Uma experiência que une gastronomia, natureza e aventura marca a estreia do Villa Paisagens & Sabores, evento gastronômico que acaba de entrar na programação do Villa D’Águas Ecoparque, localizado em Paudalho. A primeira edição recebe o chef Rafha Diniz, no próximo sábado (14), a partir do meio-dia. Rafha vai preparar um Baião de Dois de frutos do mar, releitura criativa de um dos pratos mais emblemáticos da culinária nordestina.

Na receita, o chef combina feijão, arroz, peixe, camarão, lula e linguiça matuta, criando um prato que celebra os sabores regionais com técnica contemporânea e ingredientes que dialogam com a tradição pernambucana.

O evento acontece no cenário privilegiado do Villa D’Águas Ecoparque, um espaço inaugurado em fevereiro. Cercado por natureza exuberante, o local vem se consolidando como um verdadeiro paraíso secreto em Pernambuco, proporcionando uma experiência única de conexão com a natureza, aventura e contemplação.

A primeira edição do Villa Paisagens & Sabores surge como uma oportunidade de vivenciar gastronomia, paisagem e experiências ao ar livre em um mesmo lugar, reunindo boa comida, natureza e aventura em um cenário único da zona da mata norte pernambucana.

Serviço:
Villa D’Águas Ecoparque – Casarão da Barragem do Orá, Paudalho.
Dia 14 de março, a partir do meio-dia
Taxa de preservação: R$ 15 por pessoa
Valor do prato individual: R$ 70
Reservas: 81 99925-5999

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Para quem busca uma pausa estratégica entre um bloco e outro sem abrir mão da qualidade, a Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto no Carnaval confirma seu retorno à Marim dos Caetés.

Entre os dias 13 e 17 de fevereiro, o Sítio de Seu Reis (ao lado da Praça do Carmo) transforma-se em um verdadeiro polo de convivência e sabor, funcionando das 11h às 22h.

O projeto, que já se consolidou como tradição no calendário festivo, é fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Olinda e a Coca-Cola, com apoio técnico e curadoria do Instituto Cesar Santos.

Ao todo, 14 operações gastronômicas estarão à disposição do público, oferecendo desde lanches rápidos e petiscos até pratos quentes elaborados, drinks e opções vegetarianas e veganas.
O grande diferencial do evento está na segurança alimentar e no preço acessível, mesmo com pratos assinados por chefs renomados da culinária pernambucana.

Segundo o chef Cesar Santos, presidente do Instituto que leva seu nome, o evento cumpre um papel social e turístico fundamental:

“Nossa missão com o Olinda Dá Gosto é provar que a comida de rua no Carnaval pode ter excelência técnica e sabor regional por um preço justo. Fizemos uma curadoria rigorosa para garantir que o folião recupere as energias com segurança. O espaço é um verdadeiro oásis: um local arejado, agradável e estrategicamente posicionado no coração da folia.”

Operações Confirmadas

Oficina do Sabor

Caipifrutas Oficina do Sabor

Quina da Linguiça

Comadre Coxinha – Amanda Escobar

Luna Confeitaria Artesanal

Jhane Kelly – MangueBurger

Anna Corinna Doces

Saborear Comedoria

Nat Kelsch – Cozinha Saudável

Villa Barros

Comedoria do Chef Hugo Rodrigues

Chef Barbara Vieira

Dubruno Palha Italiana

Nathalia Wanderley

Embrasa

Serviço

Evento: Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto no Carnaval
Data: 13 a 17 de fevereiro (Sexta a Terça de Carnaval)
Horário: 11h às 22h
Local: Sítio de Seu Reis (Rua do Farol, próximo à Praça do Carmo), Olinda.

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De entrada, o chef Leandro Ricardo vai preparar o seu clássico “Sarcófago de Frutos do Mar. A preparação traz uma caixa feita em massa folhada e recheada com camarão, peixe e polvo, ao molho de vinho branco e creme fresco. Já Hellida escolheu a sua Croqueta Suína com telha tropical, uma entradinha cheia de personalidade e com a refrescância que o clima recifense pede.

Os pratos principais levarão a assinatura do Chef Leandro. Comemorando 34 anos de carreira e criações que conquistaram os paladares pernambucanos, para o festival o chef escolheu quatro das suas principais criações. O Camarão Crocante apresenta o crustáceo coberto por lâminas  amêndoas e acompanhado de aligot com queijo Brie e molho agridoce de cítricos com damasco. Já o Duo de Pato traz uma suculenta coxa da ave em confit crocante, além do peito assado e fatiado, acompanhado por risotto de seus miúdos e molho agridoce de frutas. Outra opção é o Lombo de Cordeiro de Sol. A carne curada vem assada e fatiada, acompanhada por musseline de macaxeira e crispy de alho-poró. Quem também não ficou de fora foi o Trio de Filé: três medalhões de filé com três molhos diferentes (gorgonzola, vinho e mostarda), servidos com risoto crocante e batata rösti.

De sobremesa, os comensais serão acariciados por duas sobremesas. Héllida vai preparar o seu Chiffon de Abacaxi com caviar de cajá e limão siciliano, servido com merengue. Já Leandro, servirá a Chocotorre. A sobremesa é composta por três andares de chocolate: branco com crocante de nuts, ao leite com framboesas inteiras, amargo ao Cointreau e orangette, finalizado com sorvete de framboesa e telha de amêndoas.

As vagas são limitadas e podem ser reservadas pelo número: 81 3049-0092 ou WhatsApp 81 98541-3237.

Serviço – Festival Oma Recebe

Endereço:  R. José de Godói Vasconcelos, 109 – Parnamirim

Dias: 06, 07 e 08 de fevereiro, a partir das 19h.

Valor: R$ 190 por pessoa, sem harmonização

Reservas: 81 3049-0092 

WhatsApp: 81 98541-3237

@omapatisseriebistro 

Jogada Criativa
81992057455
[email protected]

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